いつもより少し早く起き、自分のために贅沢なグリーンスムージーを作り、ゆったりとした時間を過ごす。そんなちょっとした工夫で、沈みがちな気分をポジティブ思考に切り替えたいですね。
料理研究家・野菜ソムリエも愛飲中のグリーンスムージー料理研究家＆野菜ソムリエとして横浜を中心に活躍中の鈴木佳世子さんは、「野菜ソムリエと始めるスムージー」にて、グリーンスムージーを基礎からわかりやすく伝えていらっしゃいます。定期的にスムージー講座も開催されていらっしゃるそうです。
そんな鈴木さんにグリーンスムージの効果・効能について伺ったところ、
"野菜や果物の栄養や酵素が手軽に摂れる「スムージー」は、美容や健康効果が高く、免疫力アップやダイエット効果も期待できます"
とのこと。またこれからの季節にぴったりのスムージーについて、こんなアドバイスも。
"夏の紫外線に負けない健康な肌作りには、生きた酵素で新陳代謝を活発にすることと、ビタミンやミネラルをバランス良く含んだスムージーがおススメです"
野菜ソムリエ直伝レシピ。"ぷるぷる美肌スムージー"今回、鈴木さんに伝授いただくグリーンスムージーレシピは「ぷるぷる美肌スムージー」。
パセリの鉄分は肌に酵素を行き渡らせ、スイカのリコピンの強力な抗酸化作用でシミ・ソバカスの原因となるメラニンの生成を抑えます。オレンジのビタミンCはコラーゲン生成など美肌効果が高く、バナナのビタミンB群も肌の新陳代謝をサポートします。
＜材料＞
パセリ（茎がかたい時は取る） ２～３枝
スイカ（皮は取り種ごと使う） １／16個
オレンジ（皮と種を取る） １個
バナナ（皮をむく） １本
水 100ｍｌ
＜作り方＞
上記の材料をすべてミキサーに入れ、ドロドロになるまで撹拌する。
＜ポイント＞
スムージーは飲む食事です。他の食品と一緒に摂らず、一口一口噛むようにじっくり味わいましょう。 また、スムージーから最大限の栄養を摂取するために、他のものを食べるのは前後40分ほど避けましょう。
スムージーと共に、ポジティブな情報収集の朝時間フレッシュなスムージーで身体を満たしてあげたら、心にも栄養が必要ですよね。朝の光を浴びながらの情報収集は、その吸収力も上がりそうです。ここで重要なのは、その内容。あくまでも、ポジティブで穏やかな情報であることが大切。朝からネガティブな話題や、人のうわさ話、恐怖を煽るような情報は、シャットダウンしたいものです。
理想は、これまで読まずにおいた本、昔好きだった本などを、再度手に取ること。
思いがけないアイデアが湧いたり、素敵な思い出がよみがえったりと、ハッピーな時間を過ごせそうです。
[鈴木佳世子／日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ks-café主宰]
Spinach smoothie via Shutterstock
