アンチエイジング効果も。魅惑のスパイス「四角豆」に出会う

タイ王国を紹介する大規模なイベント「タイフェスティバル2014 代々木」が今年も東京・代々木で5月17〜18日に開催されます。

タイフェスといえば、日本の有名タイ料理店が数多く参加し、100ブース以上ものタイのフードや物産を楽しめることで、例年多くのタイ好きや美食好きでにぎわいます。

今年のテーマは「ハーブ＆スパイス」

今年のテーマは「ハーブ＆スパイス」。タイ料理では、たっぷりのハーブやスパイスを使います。ハーブを使うと料理の香りや風味が増し、健康増進にも効果的。タイフェスでは、タイのハーブやスパイスの使い方や効能をが紹介されるほか、屋台でもハーブ＆スパイスを効かせた料理が登場予定なのだそう。

タイハーブの代表格といえば、やはり「バジル」。タイ料理では、シャープな香りが特徴的なガパオ（ホーリーバジル）という種類のバジルをよく使います。今、注目される「ガパオライス」（鶏肉のバジル炒めのせごはん）にもこのバジルが使われているので、タイフェスの屋台で探してみるのもいいですね。

レアな野菜やフルーツに出会える！

タイフェスには、タイの食材やフルーツを扱うブースも出店予定で、日頃スーパーではお目にかかれないレアなタイ野菜やフルーツが並ぶ可能性も。

酵素たっぷりでソムタムの具材として有名な「青パパイヤ」はもちろん、ビタミン豊富で爽やかな味わいの「青マンゴー」、君島十和子さんもイチオシのアンチエイジング野菜「四角豆」、蛇のような皮で包まれたフルーツ「サラ」など、未知なる味にめぐりあえるかも。

今年はどんなタイ王国の顔に出会えるのか、今から楽しみです！

[ タイフェスティバル2014 代々木 ］
【主催】 タイ王国大使館
【後援】 東京都、渋谷区
【日程】 2014年5月17日(土)　18日(日)　10:00〜20:00
【場所】 代々木公園イベント広場およびケヤキ並木
【入場】 無料

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