テイクアウトできる。カリカリチーズの本格オニオングラタンスープ

春はすぐそこですが、まだまだ寒い日が続いています。スープなら、カラダの芯まで温めてくれそうです。パリのビストロでしかオーダーできないようなスープを、気軽な価格で味わえる場所を見つけました。 

目印は、黄色いキッチンカー

表参道キャットストリートに開店したオニオンスープ専門店「AWATAMA STAND（あわたまスタンド）」は、フランスパンとカリカリに焦げたチーズがのった本格オニオングラタンスープをテイクアウトで提供しています。

使っているのは、厳選した淡路島産のたまねぎ。じっくりと4時間かけて炒め、それをベースに極上のスープを作り上げました。最先端の保存技術・フリーズドライ製法でおいしさをキープして鍋に移し、スピード調理で提供しています。調理や製造加工など試行錯誤を重ね、開発には10年以上かかったとか。

おいしく食べるコツは？

だれにでも親しまれる味わいで、大人から子供まで楽しめます。カジュアルなスタイルで提供しているのも魅力。小腹がすいたときに、おやつ感覚でテイクアウトできます。これからの季節、食べながらのお散歩にもぴったりです。

美味しく食べるコツは、五感で味わうこと。オニグラを見て味を想像して、ニオイを嗅いで想像をふくらませ、口に入れて舌触りと味を楽しむ。そして最高に美味しい顔をする。みんなの美味しい顔を見て、幸せな気持ちになるんです。

とおっしゃるのは、店長の圓井大輔（コスモス食品）さん。別名"魔法"のオニオングラタンスープとも言われているスープは、まさに汗と涙の結晶です。食べる人の笑顔が、何よりもそのおいしさを表しています。

 [AWATAMA STAND（あわたまスタンド）]

住所：東京都渋谷区神宮前5-17-5

営業時間：11時～19時（なくなり次第終了）

休業：月・火曜日 (祝祭日を除く)

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