米粉の次は大豆粉がブーム！ 手軽に摂れる大豆粉で女性ホルモンアップ

豆腐、納豆などヘルシーなタンパク源として日本人に親しまれてきた大豆。9種類もの必須アミノ酸を含む大豆タンパクにはコレステロールを下げて動脈硬化、心筋梗塞のリスクを低下させる効果があると言われています。
さらに、女性にうれしいイソフラボンのほか、カルシウム、鉄分、ミネラルなどの成分をバランスよく含む食材としても有名ですよね。イソフラボンはエストロゲンという女性ホルモンに似た作用を持ち、女性特有の不調や骨粗しょう症などのリスクを低下してくれます。良質な植物性タンパク質で基礎代謝を高め、食物繊維で腸をスッキリととのえてくれる大豆は太りにくい体づくりの味方でもあります。

そんな女性の味方・大豆がいま「大豆粉」に形を変えてじわじわと話題になっているのを知っていますか？　「大豆粉」とは、生の大豆を粉砕してできた粉のこと。豆を炒ってから加工する「きな粉」とは異なり、しっとり食感が特徴。生の大豆そのものの栄養を逃さず粉状にしたものが「大豆粉」なんです。実は、あの「SOYJOY」も大豆粉の加工品なんですよ。

北浦和駅にある大豆スイーツ専門店「SOY STYLE SWEETS」ではもっと大豆を食べやすくしたいという思いから大豆粉、豆乳、豆腐などをふんだんに使用したスイーツを提案。国産食材にこだわった「豆乳ロール」や「おとうふのベイクド・チーズケーキ」は豆乳や甘いものが苦手な人からも大好評。甘さやカロリーは控えめなのにずっしりとした食感でお腹も満足できちゃいますよ。

低コレステロールでヘルシーなうえにイソフラボンも摂れる、美味しい大豆粉スイーツ。ブレイク必至です！

［SOY STYLE SWEETS］

text by 松浦松子
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1983年の早生まれ。食・女性の健康をテーマに活動中のフリーライター・編集者。男性向けお色気雑誌を経て、自然療法専門誌『セラピスト』の編集者に。アロマ、オーガニックコスメ、占い、各種ヒーリングの取材を通じて体によい習慣を取り入れるようになる。リフレクソロジー、冷えとり健康法、マクロビオティック歴３年。趣味は全国の野球場を旅すること。「冷え取り・ゆるマクロビ実践中の健康ライターのブログ」

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