管理栄養士からのワンポイントアドバイス
15分で完成する、おつまみにもぴったりな酒粕味噌焼き。鶏もも肉は皮なしを使うことで、低脂肪・高タンパク質に。この一品で、ほぼ1食分のタンパク質を摂ることができます。塗って焼くだけなので、たらなどの魚にも応用できるレシピです。
鶏もも肉の酒粕味噌焼き
＜材料1人分＞
鶏もも肉皮なし 1/4枚（60g） しいたけ 2枚 塩 少々（0.1g） 小ネギ 1/2本合わせ調味料
酒粕 小さじ1/2 味噌 小さじ1 みりん 小さじ1＜作り方＞
鶏もも肉は厚みが均一になるように、厚みがある部分は包丁で切れ目を入れておく。しいたけは軸をとり塩少々をふる。小ネギは小口切りにする。 鶏肉の表面に、合わせ調味料を混ぜたものをのせて広げる。 2としいたけを、鶏肉の3倍ほどの大きさのアルミホイルにのせ、魚焼きグリル（なければトースター）で弱めの中火で6分ほど焼く。しいたけは取り出し、肉に焼き色がついたら表面に火が直接当たらないようにアルミホイルで包み、さらに3分ほど蒸し焼きにする。 皿にしいたけと食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、小ネギを散らす。体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい
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コメント
鶏モモ肉は、皮つきのものを調理しても美味しいと思います。
皮を剥いで、別の料理に使っても良いですね。
鶏皮を刻んで炒めると出る油で炒め物作ったらメッチャ美味しかった（隙自語）
シビ焼きかな？
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(ID:6847371)
皮なしは値が張るのがねえ。
･･･でも、なんで部位を切り落としてるのにグラム単位の値段があがるんだろう。