砂糖不使用。コクがあって高タンパクな簡単フレンチトーストのレシピ

2019/06/04(火) 20:30

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管理栄養士からのワンポイントアドバイス

クロックムッシュにもアレンジできる、食事系のフレンチトースト。タンパク質が豊富な豆乳を使用しているので、この一品で一食の約70％のタンパク質を摂ることができます。

朝にしっかりとタンパク質を摂取すると、一日のエネルギー燃焼効果が高まりますので、朝食やブランチに取り入れたいレシピです。

甘くない、豆乳フレンチトースト

＜材料2人分＞

食パン5枚切り　2枚ベビーリーフ　1/2袋（20g）紫玉ねぎ　1/10個ミニトマト　2個粗挽き黒こしょう　少々オリーブオイル　小さじ1/2

卵　小1個豆乳　1/2カップ粉チーズ　少々

＜作り方＞

Aは合わせてよく混ぜて、食パンを10分浸す（途中で一度裏返す）。紫玉ねぎは薄切りにしてベビーリーフと合わせておく。フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルの半量を熱してパンを並べる。蓋をして片面3分ずつ、焼き色がついて中央がふっくらするまで焼く。器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒に盛り、オリーブオイルの残りを回しかけて、粗挽き黒こしょうをふる。