管理栄養士からのワンポイントアドバイス
薄い卵焼きでたっぷりの野菜を包んだ、バインセオ。ベトナム料理は、高タンパク・低脂質なエビをはじめとした魚介類を使っていることも多いので、ボリュームがありつつ低カロリー。宴会も多いこの時期、ダイエット中の人におすすめの料理です。ナンプラーはしょうゆのように使えるので、これを機に普段の料理に取り入れてみては。
ベトナム風お好み焼き（バインセオ）
＜材料1人分＞
★卵 1/2個 ★薄力粉 大さじ1 ★牛乳 大さじ1弱 むきえび 2尾 もやし 1/2袋（100g） にんじん 1/5本分 たまねぎ １/10個分 レタス 適量 青じそ 2枚 ※ナンプラー 小さじ1弱 ※酢 小さじ1弱 ※砂糖 小さじ1 ※サラダ油 小さじ1＜作り方＞
★の材料を混ぜ合わせておく。 フライパンに油小さじ1/2をひいて1をクレープ状に焼き、皿に載せる。 にんじんとたまねぎは細切りにする。フライパンに油小さじ1/2をひいて、もやしと一緒に炒める。 3を2の片側に盛り、半分におる。レタスと青じそを添える。 ※の材料を混ぜ合わせて添える。※タレは、スイートチリや酢醤油でもおいしいです
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