高タンパクなささみ＆肌ツヤを作るゴマを使った、ささみの2色ゴマ焼き

2019/03/26(火) 20:00

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管理栄養士からのワンポイントアドバイス

淡白なささみを食べやすくしたレシピです。

ゴマに含まれるリノール酸という脂肪酸は、体内では合成ができないため、食べ物からの摂取が大事。生活習慣病予防に効果があります。

また、ゴマには肌のツヤにつながるビタミンEも豊富ですので、女性は日常的に取り入れたい食材です。

ささみの2色ゴマ焼き

＜材料2人分＞

ささみ　小さめ2本（90g）マヨネーズ　小さじ2 黒ゴマ　大さじ2弱白ゴマ　大さじ2弱油　小さじ3 みずな　1束弱（140g）しょうゆ　少々ごま油　少々からし　適量

合わせ調味料A

しょうゆ　小さじ1 酒　小さじ1 みりん　小さじ1

＜作り方＞

ささみは筋を取り除いてから食べやすい大きさに切り、合わせ調味料Aに漬ける（5〜10分ほど）。水菜はさっとゆで、ごま油としょうゆで和え、皿に盛りつける。 1のささみにマヨネーズを絡ませ、ごまをつけ、油を入れたフライパンで両面を焼く。２の皿にできあがったささみを盛りつけ、お好みで辛子を添えてできあがり。