普通に味噌用に適した豆用意するたって大変だぞー。一言に豆つってもピンキリだし、
そも味噌づくりってのは豆を前日から潤かしてしっかり吸水させて、親指と薬指で柔らかく潰せる程度の柔らかさになるまで煮なきゃならんので、量によってはガス代も時間もアホほど食う。田舎じゃ基本的に薪と刃釜の低コストかつ超火力で一気に煮るけど、そこから豆潰しだのこね作業だの手前味噌作るたって一家総動員一日がかりの大作業。業務用ハイカロバーナーがあるなら別だけど、家庭用コンロ程度の火力でそう簡単に大量に作れる気がしねーわな。
＞＞1はただの知ったかで実際作った事の無い勢なのでは。