生スピルリナで抗酸化力＋タンパク質を強化
アボカドはビタミンＥなど、抗酸化に働く栄養が豊富な食材ですが、もうひとつ、私が定番にしているのが生スピルリナです。スピルリナは藻（も）の一種。ならではの濃い緑の色素は抗酸化物質で、さらに必須アミノ酸やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれることで、スーパーフードの王様ともいわれています。
乾燥粉末を粒にしたサプリメントがよく知られていますが、私のこだわりは「生」。素材を冷凍パックした生スピルリナは、栄養が損なわれず、きれいな緑色も新鮮そのもの！ 生のほうが風味のクセもなく、ヨーグルトなどに混ぜて食べられます。
とくに食欲がない日などは、アボカドやバナナと生スピルリナをいっしょにミキサーにかけて、スムージーボウルに。抗酸化力が倍増して、生スピルリナでタンパク質も補えます。1杯で栄養バランスのいい食事になりますよ。
トッピングにもスーパーフードを取り入れて
いつもスムージーやヨーグルトには、新鮮なフルーツのほか、そのまま食べられるスーパーフードをトッピングします。今回使ったおもな食材はこちら。栄養が補えて、常備にもおすすめです。
◆カカオニブス……チョコレートの原料のカカオ豆を粗く砕いたチップ。抗酸化のカカオポリフェノール、自律神経に働きかけるといわれるアロマ成分などがとれます。トッピングに使うと、苦味や歯ざわりのアクセントに。
◆ピーポレン……ミツバチが集めた花粉に、体内で分泌する酵素をからめた粒状の固まり。タンパク質が豊富で高栄養。滋養強壮に効果的です。独特の風味があり、スムージーやヨーグルトに混ぜると食べやすくなります。
◆はなびらたけパウダー……はなびらたけは、免疫力アップに役立つβ-グルガンがほかのきのこより多く、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする物質が含まれ、女性の健康に役立つといわれます。
色鮮やか！フルーツで甘みをつけて
アボカドと生スピルリナのスムージーボウル
＜材料＞ 1人分
アボカド（皮と種を除き、ざく切り） 1/2個分 生スピルリナ 100g バナナ（冷凍・乱切り） 1本分 ケール（ちぎる） 1枚 ココナッツウォーター（果汁100％） 2/3カップ＜トッピング＞
フルーツ（いちご・キウイ・ドラゴンフルーツ） 各適量
はちみつ（マヌカハニー） 大さじ1/2
好みで、カカオニブス・ピーポレン・はなびらたけパウダー・ココナッツフレーク・アーモンドスライス 各適量
＜作り方＞
（1） トッピング以外の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでよく攪拌する。
（2） 器に注ぎ入れ、トッピングを彩りよくのせる。
Kelly's ワンポイント
生スピルリナは半量（50g）でもOK。冷凍したバナナを使うと、とろみや甘みとともに、スムージーが適度に冷えて口あたりがよくなります。あらかじめバナナの皮をむいてラップに包み、冷凍保存しておいて。ココナッツウォーターにもほんのり甘みがあるので、トッピングはビタミンCを補える酸味のあるフルーツがおすすめです。
Kelly(ケリー）
ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。［公式ブログ/インスタグラム］
次回はアボカドをスイーツにアレンジ！ ローカカオパウダーやアーモンドミルクを合わせた、ミキサーで作れるヘルシーチョコムースをご紹介します。
モデルKellyのワンプレートワンボウルをもっと読む
撮影 ／島村緑、スタイリスト／平田さゆり、ヘアメイク／藤原郷 、取材・文／ 山崎さちこ（シェルト*ゴ）
衣装協力／
