カルトッチョとは、紙で包み、素材の水分で蒸し焼きにするイタリアの料理。良質なたんぱく質を豊富に含み、低脂質な鯛を使ったお手軽レシピです。

鯛と野菜のカルトッチョ

＜材料1人分＞

鯛　1切れ ブロッコリー　3房 マッシューム　3個 ミニトマト　3個 オリーブオイル　小さじ1 塩　少々 あらびきこしょう　少々 にんにく　1/2かけ 白ワイン　小さじ1

＜作り方＞

ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に、マッシュルームは薄切りにする。にんにくは芽をとり潰す。 クッキングシートに、分量のオリーブオイルのうちの小さじ1を全体に塗り、鯛を真ん中に置く。 1の野菜を乗せ、塩・こしょう、残りのオリーブオイルをかけて包む。 オーブントースターで（1000W）15分ほど焼く。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

肌のツヤをサポートする、女性にうれしい魚の油。日々の食卓に取り入れようと思っていても、焼魚・煮魚が多くなってしまうのではないでしょうか？ カルトッチョという洋風のホイル焼きにすることで、魚の油を失うことなく摂取することができます。鯛のほか、鱈や鰆でもおいしく仕上がりますよ。

簡単・おいしいレシピはこちら

15分で完成。マッシュルームとトマトのバター蒸し

15分で完成する、マッシュルームとトマトのバター蒸しのレシピをご紹介。食物繊維が豊富なマッシュルームと、ビタミンCが豊富なミニトマトをあわせた簡単な... https://www.mylohas.net/2018/09/175608diet_recipe.html

10分で作れる簡単おかず。里芋のゆず味噌田楽のレシピ

じつは芋類の中で、もっとも低カロリーな里芋。皮のままレンジで加熱すれば、手間をかけずに皮をむくことができます。10分で作れる｢里芋のゆず味噌田楽｣の... https://www.mylohas.net/2018/09/175074diet_recipe.html

体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい

［Diet Plus］