卵自体は完全栄養食品って言われるくらいで、栄養価が高いのは事実なのだけど
食べすぎを禁じている理由が複数あって、いわゆる悪玉コレステロール値の増加に関与しているのと
リンの過剰摂取（←むしろインスタント食品のが起こしやすい）等の話で今まで個数が制限されていた。
けど、そこんとこ特に注目されていた悪玉コレステロール値の上昇には、あまり関与してない事が分かったので（むしろ対策に良いとも）
もっと食べていいですよーという話になってるだけなんですね