まあ、この筆者は毎回適当に引用文を持ってくるだけで、まともな理論を展開しないから、いつものことなんだけど。
こういう「～したら～になった」という個人の実例に基づく検証記事なら、個人情報に差し支えない範囲でいいから、体重や血糖値などの具体的なデータを提示するくらいの配慮があってもいいだろうよ。そうでもなきゃ、「個人の感想」というあやふやな根拠に基づき、いかようにでも勝手な解釈が出来てしまうんだから。
それは駄文を提示するという問題以前に、不要な混乱などを生む可能性すら出てくる問題がある。

もっと言うなら、リンゴやバナナなどの水分を主体にした食事に比べれば、卵を食べた方が腹持ちがいいのは当たり前の話だし、健康面以外にも、「車で卵を食べようとして失敗した」など、人間の常識（安全面も含め）として改善を優先すべき問題が山積みだ。
結論として、まず引用をする以前に自分の理論をまとめてから文を書け。次に健康うんぬんを抜かす前にバランスよく、十分な量の食事をしろ。最後に、ごちゃごちゃ理論を垂れる前に常識を含めた生活習慣を改善しろ。まずはそれからだ。