アクリルアミドが発がん性物質と疑うのであればコーヒー以前に特定のアミノ酸が入っていて120℃以上に加熱する食品全てがアウトということになりますね ポテチ・ビスケット・クッキー・コーヒー・ほうじ茶・麦茶・野菜の素揚げや炒め物からトーストしたパンまで多種多様です
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アクリルアミドが発がん性物質と疑うのであればコーヒー以前に特定のアミノ酸が入っていて120℃以上に加熱する食品全てがアウトということになりますね
ポテチ・ビスケット・クッキー・コーヒー・ほうじ茶・麦茶・野菜の素揚げや炒め物からトーストしたパンまで多種多様です