疲れて帰ってきた日に、10分で作れる簡単きのこスープをご紹介。レンジでチンしてお湯を注ぐだけの簡単レシピです。
きのこたっぷりスープ
きのこの食物繊維で腸内環境を整えましょう。1人分で29kcalと低カロリーなのもうれしいポイント。夜食やダイエット中にぜひ。
＜材料 1人分＞
椎茸（軸は取っておく） 2枚（20g） ぶなしめじ 20g えのきたけ 20g 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個（25g） 白ワイン 小さじ1/2（2.5g） コンソメ顆粒 小さじ1/2（1.5g） お湯 50ml〜お好みで 塩 少々（0.1g） こしょう 少々 粉チーズ 少々（0.5g） パセリ（みじん切り） 少々（0.5g）＜作り方＞
椎茸はスライス、ぶなしめじ、えのきたけは軸をとって細かく切る。 耐熱容器に玉ねぎ、椎茸、ぶなしめじ、えのきたけを入れて、白ワインをふる。 ラップをして、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。 （3）にコンソメ、お湯を注ぎ、塩こしょうで味を整え、粉チーズ、パセリをふったら出来上がり。管理栄養士からのワンポイントアドバイス
忙しい日や疲れている日などはついつい白米とおかずだけ、パスタだけなどの食事になってしまいがち。そんなときこそ、レンジで簡単に作ることができるスープも一緒に取り入れてみるのはいかがでしょうか？ 暖かい汁物を取り入れると体内の温度も上がり、自然と代謝もよくなります。また、きのこに含まれる食物繊維は血糖値の急激な上昇を防ぎ、太りにくいカラダ作りもサポートしてくれますよ。
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