それが、渋谷にある「ナチュラルダイエットレストランNODO」。このお店は、日本ダイエット協会会長・戸田晴実さんがアドバイザーとして監修している「血糖コントロール理論」に基づいたレストランなんです。
血糖コントロール理論とは!?
こちらのレストランで採用している「血糖コントロール理論」とは、夜に向かって摂取する炭水化物の量を減らしていくダイエット法のことで、食後の活動量を考慮し、糖質の量を制限しています。
午後に活動するランチタイムは糖質50g以下、寝る前のディナータイムはそれより少ない30g以下に設定。カロリーはいずれも500kcal以下で、ワンプレートやトータルで500kcal以下のフルコースメニューも！
食事量を減らすのではなく、"血糖値を上げにくい食材"、つまり"糖質の量が少ない食材"を使用することで、味のクオリティを落とすことなく満腹感を得ることができるのだそう。ここにあるものなら、どれを選んでもローカロリー。もうカロリー表示に振り回されて食べたいものを我慢する必要はありません！
ローカロリーのひみつ
イタリアンシェフが考案した野菜いっぱいのメニューは一見普通の食事と変わりませんが、ローカロリーの秘密は「コンニャク」。ご飯は白米に10種の雑穀とコンニャク米を混ぜたオリジナルブレンド米で、パスタの麺にもコンニャクが練り込まれているそうです。
糖質を意識した料理を自分で作るのは難しいけれど、仕事帰りにここへ通うだけで自然に体重ダウンできそう～。75kcalの完熟トマトパフェなど100kcal前後のローカロリースイーツがあるのもうれしい！ 普段は我慢しても、友達とお茶するときにはスイーツが欲しくなってしまう私。渋谷でお茶するときはココにします！
［ナチュラルダイエットレストランNODO］
住所：渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷店A館8Ｆ
地図：Google Mapこちら>>
営業時間：11時～23時（ラストオーダー：22時）
TEL：03-3780-3119
定休日：不定休（西武渋谷店休館日に準ずる）
予算：1,000円〜3,000円
photo by Thinkstock／Getty Images
（松浦松子）
