お弁当持って... #根本きこの島ごはん

GW、いかがお過ごしですか？

我が家も内地から友人家族が遊びに来ているので、とにかくまいにち賑やかです。それに加えて子どものともだちの誕生日会もあったり、まさにハレの日！といったムード。沖縄の観光名所はどこに行っても人がたくさん。レンタカーのナンバー「れ」や「わ」も断然多くなるのもこのシーズン。

さて、友人家族をどこに連れていこうか......。迷わず、こんなときは海に行くに限ります。おべんと持って海に行けば、誰もがそれぞれの時間をたのしむことができる。それが、懐深い海のすごいところ。

ということで、今日は漁港に行ってきました。残念ながら競りの時間は逃してしまったのですが、船が停泊しているところをのぞくと、色とりどりの魚がいっぱい！縞々模様の魚や黄色と黒のチョウチョウウオもいたりと、ちょっとした水族館気分を味わうことができました。
競りで落とされたであろう魚も見事なもので、真っ青な魚のイラブチャーや赤い魚のアカジン、ミーバイなど、美味しそうな魚がトロ箱に詰まっていました。「次回はかならずミーバイ買うぞ」と、こころに固く誓ったのでした。

子どもたちが通う牧場にも、天然酵母のパン屋さん「COO」がオープンしたり、自家焙煎コーヒー屋さんが出来たりと、なんとも嬉しい限り。わたしは「COO」のパンドゥミが好きなので、これに合わせるためにピーナッツチョコバターを手作り。オーブンで香ばしく焼いたピーナッツにココアパウダー（無糖）、メイプルシロップ、ココナッツオイル、シナモンパウダー、塩をミキサーで撹拌するだけの簡単バターです。こんがり焼いたパンドゥミにたっぷり塗ると最高。

まだまだGW、続きますね。くれぐれも食べすぎ（飲みすぎ）ないようにしなきゃ！笑。

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