そのまま食べたら損！ 3分で生姜パワーをレベルアップする方法

冷えとり食材として、すでに殿堂入りの「生姜」ですが、じつは、温めることで、さらにパワーが倍増する！という情報を入手しました。

それが、生姜に含まれる「ジンゲロール」という成分。この成分に熱を加えると、免疫力アップや、カゼ予防、整腸効果、頭痛緩和などにも効果的といわれる「ジンゲロン」や「ショウガオール」という成分に変化するそう。

ここで肝心なのが「加熱する」ということ。耐熱皿を使えば、電子レンジで3分加熱するだけでジンジャーシロップを作ることができますよ。それを常備して色んなメニューに加えるだけで、手軽に生姜を楽しむことができるのでとっても便利。早速、電子レンジでカンタンにできる、ジンジャーシロップの作り方をご紹介します。

◆レンジで3分！ お手軽ジンジャーシロップ

＜材料＞
耐熱皿：1つ
生姜：100グラム
きび砂糖：100グラム（普通の砂糖でも可）
水：120ml
レモン汁：大さじ1

＜作り方＞
（1）生姜はスプーンなどで皮をこそげ、すりおろしておく
（2）耐熱皿におろしショウガ、きび砂糖、レモン汁を入れ、かき混ぜる
（3）電子レンジで3分加熱する
（4）粗熱を取り、常温になったらできあがり

できあがったシロップは、ミルクティーやホットワインに入れて、ぽかぽかドリンクにしたり、冷たい炭酸で割れば自家製ジンジャーエール、ビールで割ればシャンディガフなどにしても楽しむことができます。

私のお気に入りは、ショウガにパッションフルーツやパイナップルを加えたフルーツソースをパンケーキにかけていただくというもの。ハワイアンな味付けで、心だけも南国気分を味わえるはず。

text by 石川裕子

ハワイ島の写真教室「三日月写真教室」、ウェディング＆記念撮影「三日月カメラ」代表。大手新聞社にて写真記者として勤務後、ハワイ島へ。ハワイ州マッサージ・セラピスト・ライセンスを取得。猫とウクレレをこよなく愛し、夜な夜なサザンを弾き語っています。
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