いま注目しているのが、7月25日（月）恵比寿・駒沢通り沿いにオープンする「GREEN BROTHERS」。ユニークなメニューが目を引く、NYスタイルのサラダ専門店です。
ガスパチョをイメージしたサラダも
ニューヨーカーのライフスタイルからインスパイアを受けて生まれたという、こちらのお店。
レギュラーメニューには、ヴィーガン対応のサラダなど6種類の個性豊かな「グリーンサラダ」と、キヌアやワイルドライス、スペルト小麦といった穀物をベースにした3種類の「グレインサラダ」があります。なかでもサラダに使う無農薬ケールは、はじけるような歯応えをめざして栽培されたそう。
そして気になるのが、年に4回変わるシーズナルサラダ。2016年夏にはグレープフルーツとえびの組み合わせが新鮮な「シトラスグリーンズ」や、トロピカルな「ハワイアングリーンズ」、スペインの冷製スープ・ガスパチョをイメージした「ガスパチョグリーンズ」も登場します。どんなお味なのか気になります。
シトラスグリーンズ 1,190円（税抜）
ハワイアングリーンズ 1,290円（税抜）
ガスパチョグリーンズ 920円
自分好みのオリジナルサラダも
ベースからドレッシングまで好みでチョイスできるカスタムメニューも。ドレッシングには、ビタミンEや大豆レシチン、オメガ3系の脂肪酸が豊富に含まれる、こだわりのバージンエクストラ大豆油を使用しているとのこと。また、ドレッシングごと火を通して「ホットサラダ」にすることも可能なので、生野菜が苦手な方も安心です。
サラダだけでなくドレッシングに至るまで、まるで自然のサプリのようなサラダがいただける「GREEN BROTHERS」。2016年7月25日（月）、恵比寿駒沢通りにオープンです。
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西1F
電話 : 03-3461-2541
営業時間 : 11:00～22:00
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