最近入会させてもらいました、コメントを見て頂いているかわかりませんがダメ元でコメントしてみます。
　　　　　　　　　　
チョコレートの科学の記事をネットで読み、カカオニブ、ココアパウダーに興味を持ちました。
ダイゴさんはココアパウダーを推していましたが栄養面を考えるのであればカカオパウダーの方が良いのではないでしょうか？
ココアパウダーである必要性があるならば是非教えていただきたいです。

それとチョコレートの科学のフルの配信動画が見当たりませんがこちらはアーカイブ予定無しでしたか？