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今回は、郷土料理『イカニンジン』をご紹介！






＜材料＞

人参・・・・・・・1本
あたりめ・・・・・20g
みりん・・・・・・大さじ1(6g)
醤油・・・・・・・大さじ2(12g)


＜作り方＞

１．あたりめを細切りにする。
２．人参を千切りにする。
３．ジップロックに全ての材料を入れて、全体を混ぜる。
４．しっかり揉みこむ。
５．空気を抜いて、冷蔵庫で3時間以上寝かせたら完成。


＜ポイント＞

・お好みでゴマをかけてもよい。
・アルコール1％程度なので気になる方はみりんを煮切る。
・表面積を増やして旨味成分をしっかり味わうため、あたりめとニンジ