今回は、調味料にもなる「イカ」の塩辛レシピです!
次回のレシピにも使うのでぜひお試しください。
塩・・・・・・・・・・・・イカの重量の10%
2.肝を切らないように、足と切り分けて墨袋を取る。
3.ボウルに塩を入れ、肝を乗せて覆うように塩をかぶせてラップをせずに冷蔵庫で8時間ほど置いておく。
次回のレシピにも使うのでぜひお試しください。
<材料>
するめいか・・・・・・・・1杯塩・・・・・・・・・・・・イカの重量の10%
<作り方>
1. イカの胴の中に指を入れ、胴と内臓をつなぐ筋を外して足をゆっくり引っ張り、内臓ごと引き抜く。2.肝を切らないように、足と切り分けて墨袋を取る。
3.ボウルに塩を入れ、肝を乗せて覆うように塩をかぶせてラップをせずに冷蔵庫で8時間ほど置いておく。
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