＜材料＞
絹ごし豆腐・・・・・・1丁
ネギ・・・・・・・・・1/3本
にんにく・・・・・・・1片
豚ひき肉・・・・・・・150g
豆板醤・・・・・・・・大さじ1
☆甜麺醤・・・・・・・大さじ2
☆醤油・・・・・・・・大さじ1
☆酒・・・・・・・・・大さじ1
☆鶏ガラスープ・・・・200㏄
水溶き片栗粉・・・・・大さじ1.5（水と片栗粉の割合は1:1）
ごま油・・・・・・・・大さじ1
花椒・・・・・・・・・お好み


＜作り方＞
１．豆腐にペーパータオルを2枚巻き、耐熱用の皿にのせて500wのレンジで3分加熱する。
２．1を取り出したら上に重しを乗せて置いておく。
３．ニンニクとねぎをみじん切りにする。
４．☆を全て合わせておく。
５．水溶き片栗粉を準備しておく。
６．フライパンにごま油、にんにく、ネギを入れ弱火で加熱する。
７．ネギとにんにくに火が通り香りが立ってきたら豆板醤を加えて軽く炒める。
８．ひき肉を入れて中火にし、ほぐしなが