「夏の匂いのハンバーグ」

　
　ビーサンで初夏の浜を歩いていたら、なぜだか無性にハンバーグが食べたくなった。浜辺に漂うバーベキューの匂いに刺激されたのだろうか。太陽の眩しさが脳に夏っぽい食べ物を求めさせたのだろうか。夏っぽい？確かにハワイにはハンバーグの載ったロコモコという料理があるし、日本のファミレスなんかにもパイナップルが載ったハワイアンバーグなんていう昭和の妄想力が生んだハワイっぽい料理があるけれど、ハンバーグっていうのは日本人にとって夏の食べ物になっているんだろうか。そういえばアメリカのヴァーモントという町では誰もカレーなんて食べていないそうだ。なんてことはさておき、僕は海辺の町で暮らし始めて6年目になるけれど、実は一度もハンバーグを食べていない。

　理由ははっきりしている。

　

[ゲスト (ID:51923679)]

こんにちは(*^^*)今朝の荒れた天気から一転、夏の日差しとなりました。海がキラキラしているのだろうな、と想像しながら読ませて頂きました。店主と会話しながらの買い物、楽しいでしょうね。何気ない日常のようだけれど、人と人との繋がりが温かくて嬉しい気持ちになりました。今日の夕飯はハンバーグにしようかな。お肉は恐らくスーパーですが(^^;

[a-la-mer (ID:24977239)]

連休中の大混雑、お疲れさまです！

お肉やさんとのやりとり、ほっとしますね。

我が地区でも昔からのお肉やさんがあります。小さい頃、さばく前の牛の体がぶら下がっていて、汚れた白いエプロンをみながらなんだか怖くて。でも揚げたてコロッケのお使いに行かされてた私。そんな怖がる自分に、お肉やさんのおじさんが牛の話やお肉の成り立ちをおもしろおかしく喋ってくれて、最後には飴ちゃんをいつもくれました。
何気ない日常。本当はとっても幸せで贅沢な時間だったんでしょうね。きっと、今はなかなか経験できないんだろうなー。

ミンチしたてのひき肉のハンバーグ、おいしそう♪葉山には天然酵母の手作りパン屋さんがたくさんあるので、それを買って挟んでたべたら激ウマですね♪いや、お料理上手の奥様、パンも手作りかなー♪

これから夏までが一番いい季節ですね♪

[hiroe (ID:48932855)]

お肉屋さんが注文してから挽いてくれるお肉、おいしそうですね。いいお肉の香りがするハンバーグだったでしょうね。大葉と大根おろしで食べたいなと私は思ってしまいました。
私は子供の頃からハンバーグが大好きで、母がよく作ってくれていました。今でもよく食卓に登場します。大人になってから母が、この挽き肉は牛肉でしょうか？鶏肉でしょうか？豚肉でしょうか？と聴いてきたことがあります。牛肉と答えたら、牛肉と豚肉の混合と答えが返ってきました。しかも、お肉屋さんで買うので、作るメニューによって配分率を替えてくれると。配分率まで覚えていませんが、配分率で味が変わるものなんですね。
今はお肉屋さんがなくなり、お肉屋さんがあった商店街がシャッター通りになって、スーパーでしか食材を買わなくなりましたが。
商店で世間話をしたりしながらお買い物をする、お客様とお店側の距離感が近くてなんだかほのぼのとするのですが。

[小原信治 (著者)]

>>1
1円でも安いものを求める消費者と薄利多売を第一義とするスーパーと違い、買う方も売る方も経済の大きな発展にはそれほど貢献していないんですけど、お互いの顔が見える中での買い物にしかない「のんびりした空気」が好きです。あ、地元にお金を落とすという意味では地元経済を回してますかね。

[小原信治 (著者)]

>>3
久し振りに地元に帰ったときになくなっていると悲しいのがそういうお店だと思います。大事にしたいなと僕自身は思うんですけどね。

[小原信治 (著者)]

>>4
時代の変化についていけなかったなどと片付けられるシャッター通りですが、消費者である僕らが1円でも安いものを求めて、投資配当システムで成り立っている上場企業のスーパーで買い物をするようになったのが原因と具体的に紐解くとなんだか悲しくなります。そこにはいない投資家だけが得をしているんだなと思うと虚しくもなります。正直言ってあまり好きな世の中ではありません。