選択Aと選択Bの分岐で選択Aのほうが有利だと知りながら、選択Bを選んでしまうのだとしたら「選択Aではなく選択Bでも良い」と頭の中で瞬時に判断しているということでしょう。

「選択Aではなく選択Bでも良い」というのが間違った知識にあたるかと思います。

Youheiさんのスルーしたほうが良い理由の分析は非常に的を得ていますね。実戦でその知識を活かすには選択の分岐前から予め頭の中で準備（この牌姿ならスルーした方が良い等）をしておくことが大事だと思いますよ。