初コメントです。
既にみなさんが色々とアドバイスしているので既出になってしまうかと思いますが、ダイエットは継続して成り立つものだと思っています。
その点オッサンさんの停滞期と言うのは合っているかと思います。
私は標準体型ですが、20過ぎてから体がだらしなくなってきたので昨年あたりからトレーニングするようになりました。
やはり、筋肉をつけないといくら制限をしても体重は落ちません。消費量を上がらないと供給量を減らしても毎日に"差"が出ないからです。筋肉も質量があるので脂肪を落としていっても、筋肉を付けた分の質量で見た目上は同じ体重になると思いますが、そこからが本番です！
後はチョコ（ドライフルーツ）などの甘いものは脂質を含んでいますので、たまーにぐらいがちょうどいいですよ。
ほとんど私に指導してくれたトレーナーの受け売りですが、オッサンさんのスリムボディ―計画成就を願ってコメントします。長文失礼しましたm(_ _)m