根菜類はNGではありませんよ。
炭水化物は微々たるものですが、ほとんどの食材に含まれているんです。
最低限1日にコンビニのおにぎり1個分程度の炭水化物を摂っていないとリバウンドしやすくなる危険性があります。
"糖質制限＝炭水化物や糖質を0にする"という認識は誤りなんです。
オッサンさんの場合は今の食事量を維持される方が健康も維持できるかと思います。
更に食事量を減らすのであれば、もう少し時間をおいた方がいいでしょう。