自分は親知らず未経験なのでよくわかりませんが、身近に親知らず抜いた人は何人かいますね。
口をそろえて「ヤバかった」と言っておりました。
何がどうヤバいのかは右から左へ聞き流していたのでわかりませんが、とりあえず大変だったそうです（所詮は他人事）

さて、オッサン…。
いくら炭水化物を抜いても全体量が多い気がするのです。
炭水化物を抜く代わりに他の物をがっつり食べる、というのではなく、全体的に減らせばいいのでは？