ノッチの日常記 お肉焼くよ！＆明日は町会議inひらいずみ夜祭編

はいどーもこんばんは、こんにちは、おはようございます。いい大人達のノッチです。
先日オッサンと移動中にこんな話をしていたので試したくなった次第です。

オ「牛肉を牛脂漬けにして焼くとうまくなるらしい」

なるほど、霜降り（物理）ってことか。実際物理的に注入して霜降り肉っぽい
ものを作ることもあるらしいですが。そういや以前やたら豪華な牛丼を作ってる動画
でそんな事やってた気がするなぁ。

　というわけでやってみることにします。今回の素材はこちら。192￥＠100ｇ也。




なんか牛の腸とかに包んで寝かせるらしいがそんなもんないので、ジップで。





つーかこの牛脂よくステーキ肉とかに付いてるアレとちがくていわゆる脂身だったようです。
手で揉みしだけばその内やわらかくなると踏んだが、当てが外れました。

　しばし寝かせて適当に焼く。




フライパンにいい感じの油が残ってたので冷蔵庫に余ってたにんじんをレンチン後軽くソテー。
（と書くと聞こえは良いが実際唯の油炒めである。）
　この分厚さにしてはいい感じに焼けました。牛肉食ってる風味が上がった気が気持ちします。
牛脂をもう少し丁寧に処理すればさらにいい感じになりそうです。
本当は深夜飯ネタだったが、そこのスーパーの肉売り場で牛脂を切らしていたので、普通の
飯ネタになりました。

　さて、明日１８日は「ニコニコ町会議 in 岩手県 平泉町 ひらいずみ夜祭り」が開催されるようで、
いい大人達から「タイチョー」「オッサン」「マオー」が参加いたします。
告知ラジオとか言うていで雑談もしているようなのでそちらもチェックして頂ければ幸いです。

しかしいい大人達が町会議行くと高確率で台風が併走してくるのはどういうわけなんだろうか。
それではまた。

[餅＠かんな (ID:27771515)]

この時間に見る肉は破壊力があるなぁ・・・
町会議には行けませんが、生放送で見る予定なので楽しみにしてますっ！

[Task (ID:2610358)]

町会議は毎回行けず悔し涙を飲んでおりますギリィ...
しかしノッチさんのブロマガは高確率で飯テロが多いですよね。タイチョーも大概ですけど()
お肉美味しそうです！
台風はまぁ...いい大人達のファンなんですよきっと(白目)

[そんてぃえん (ID:18912813)]

肉美味そうですね…。

いずれ私が住む地域の付近の町会議にも訪れてほしいものです。
そしたら仕事サボって…、げふん、休みもぎ取ってでも行きますのに…。

[K・Y (ID:8681633)]

肉を焼いたときに出る汁は、灰汁なんかが入っているのでちゃんとした店ではタレなどに混ぜず捨てるそうですよ

[ノヴィ～タ (ID:5418231)]

今出演する三名とドグマさんが楽しくお酒を酌み交わしてるようですなぁ

[サイファ (ID:427498)]

美味しそうですなぁ、もともとある程度美味しいですからね
自分が試したことがあるのはサラダ油でしたが、油自体を足すこととついでに肉を柔らかくもしてくれるので焼くと固くなってしまう安い肉を焼くときは重宝しました。ただバラ肉でしたが…
果物の酵素やら玉葱なんかでも漬けるとすごく柔らかくなるので理想の牛脂が無いときはそっちの手ありますよ(*´ω｀*)
町会議には行けませんがモンストのほうには行けると思います！

[ひょんげ～ (ID:9158973)]

人参は砂糖入れてレンチンでグラッセにしたんでしょうか？おいしそうです。
オッサンは赤身肉食べて筋肉でもつけるつもりなのかな？体重勝負筋トレで勝負するのか。

[はんた (ID:5144558)]

zipでください（違

[ファミマ店員 (ID:3348468)]

おなかがすきました(･ω･)
助けて！ノッチマーン！！(^ω^)ﾉ

[ZERO-1＠０３ (ID:13191425)]

ジュウシー（物理）がとてもおいしそうです。

[緋澄 (ID:12044228)]

うぉぉぉぉ、肉くいてぇぇぇぇ！

今日の夕飯はから揚げにしようそうしよう(鶏肉好き)