はいどーもこんばんは、こんにちは、おはようございます。いい大人達のノッチです。
先日オッサンと移動中にこんな話をしていたので試したくなった次第です。

オ「牛肉を牛脂漬けにして焼くとうまくなるらしい」

なるほど、霜降り（物理）ってことか。実際物理的に注入して霜降り肉っぽい
ものを作ることもあるらしいですが。そういや以前やたら豪華な牛丼を作ってる動画
でそんな事やってた気がするなぁ。

　というわけでやってみることにします。今回の素材はこちら。192￥＠100ｇ也。


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なんか牛の腸とかに包んで寝かせるらしいがそんなもんないので、ジップで。


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つーかこの牛脂よくステーキ肉とかに付いてるアレとちがくていわゆる脂身だったようです。
手で揉みしだけばその内やわらかくなると踏んだが、当てが外れました。

　しばし寝かせて適当に焼く。


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フライパンにいい感じの油が残ってたので冷蔵庫に余ってたにんじんをレンチン後軽くソテー。
（と書くと聞こえは良いが実際唯の油炒めである。）
　この分厚さにしてはいい感じに焼けました。牛肉食ってる風味が上がった気が気持ちします。
牛脂をもう少し丁寧に処理すればさらにいい感じになりそうです。
本当は深夜飯ネタだったが、そこのスーパーの肉売り場で牛脂を切らしていたので、普通の
飯ネタになりました。

　さて、明日１８日は「ニコニコ町会議 in 岩手県 平泉町 ひらいずみ夜祭り」が開催されるようで、
いい大人達から「タイチョー」「オッサン」「マオー」が参加いたします。
告知ラジオとか言うていで雑談もしているようなのでそちらもチェックして頂ければ幸いです。



しかしいい大人達が町会議行くと高確率で台風が併走してくるのはどういうわけなんだろうか。
それではまた。