デジモンアドベンチャー
盾の勇者のなりあがり（最初がだいぶ重め）
ゆるキャン△
おジャ魔女どれみシリーズ
放課後さいころクラブ
十二国記
ガンダムビルダーズシリーズ
鬼灯の冷徹
GATE

自分が見たことある作品からのおすすめです
盾の勇者はなろう系で完結してるので先が気になるなら小説の方もおすすめです
十二国記は小説もおすすめですが、アニメを見た後に小説を読むとわかりやすいと思います
アニメ以降の話も小説で出ていますよー
おジャ魔女は感動で泣けるのでいいストレス発散になりますよー
ライトノベルでも続きが書かれているのでこちらもぜひ

以上おすすめの小説でしたｗ