マッツァンお疲れ様です！
色々みんなマッツァンの事を心配して書いていますが、そんな中なのであえて私は「疲れたりやる気が出なかったら手抜きでも出来合いの物でも何でもいいから好きなものを食べましょう」と申し上げます（笑）
あんまり「野菜が〜」とか「栄養が〜」とか気にしすぎるとそれがストレスになるタイプの人もいますのでね。
逆にそういうのをきちんと考えるのがモチベーションになって料理が気分転換になる人もいますし、本当に人それぞれですよね。

理想の城は作り出すと本当に楽しいですから、今の生活を是非エンジョイしてください！