はじめまして。
基本的には、ぼくと近しいお考えだと思うので、差違にこだわってみますが、

>オタクの男性が、なぜ絵に描いた女性に恋慕している(というか欲情している)かというと、
> 「寂しかったから」などというロマンチックな理由があるようには見えなくて、
> 単に「性的なシンボルがこれでもかというくらい詰め込まれた挙句コンクリートミキサーにかけてぶちまけられている」
> から、
> だけという気がします。

この基本的な考えが正しいとするなら、「萌え」という言葉の表す疑似恋愛的な感覚が、説明できないように思います。
「萌え」の元祖が何か、となると簡単には言えませんが、三十年ほど前の「ロリコン漫画」が恋愛を描くようになり、それがエロゲ、ラノベなどに反映されて今がある、というのがぼくの感覚です。
もし男性たちが恋愛的な要素を求めていないのであれば、エロ漫画が（例えば、当時で言えば陽気卑などの）ストーリー性を生み出しはしなかったでしょうし、それはkeyのゲームや今のラノベにしても、しかりです。

一般論的に「女性は恋愛や結婚に生命を賭ける」ということも「女は現実的」ということもよく言われ、ぼくたちはどちらが正しいのか、迷ってしまいますが、要は「恋愛や結婚に生命を賭けるからこそ現実的になる」わけで、おっしゃるように「恋愛と結婚に対する欲望は男性の方が薄い」と思いますが、だからこそ精神的なものを求める、ということもあるのではないでしょうか。
（女性の結婚願望とかはもうちょっと生々しい部分が大きいでしょう、あんまりうまく言葉にはできませんが）