>>120 青森発祥のせんべい汁なんかは良い例ですね。 コメが大量に取れた秋田と違い、やませの影響で収穫に支障があったために 、とれた小麦等を米代わりにしたり、山菜等を細かく刻んで製作したけの汁。 島国でエンバーゴ政策を取っていた時期もあるぐらいですから、大陸続きの 挑戦と違い、奪うのではなく守る、そうした文化が根付いての食文化なんで しょうね。 私も同意見です。
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>>120
青森発祥のせんべい汁なんかは良い例ですね。
コメが大量に取れた秋田と違い、やませの影響で収穫に支障があったために
、とれた小麦等を米代わりにしたり、山菜等を細かく刻んで製作したけの汁。
島国でエンバーゴ政策を取っていた時期もあるぐらいですから、大陸続きの
挑戦と違い、奪うのではなく守る、そうした文化が根付いての食文化なんで
しょうね。
私も同意見です。