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鹿児島『 義経 』での 至福のひととき  【Vol.121】

2013/05/03 10:35 投稿

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皆さま ごきげんよう。
私の ブロマガを 購読して下さり、
ありがとうございます。

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お仕事で 鹿児島へ 行って参りました。
鹿児島空港から 車で 約1時間半
大隅半島の  ” 鹿屋 ” というところです。
そこで、 たくさんの美味しいものを いただいてまいりました。
皆さまに 少し ご紹介しましょう。

場所は『 義経 』 という りっぱな 店構えの お料理屋さんです。
中には 池もあり 橋まで 掛かっていました。

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畳敷きの 廊下の脇には 鯉も 泳いでいました。

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奥の間には りっぱな ” 書 ” も 掛けられていました。

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先ずは < 膳菜 >
穴子の笹粽 蛤お浸し 海老旨煮 サーモン絹田巻き 合鴨ロース煮

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続いて < 吸物椀 >
蓬の帆立 真薯 焼き真魚鰹 筍 菖蒲麩 みじん葱 木の芽
お椀の中の 色が きれいで 蓋を 開けたときに
思わず「 あらっ! 」と 声を 出してしまいました。

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< 天然大隅産 お造り盛合わせ >
鮑 車海老 鯛 平目 鮪
どれも シコシコ プリプリして 大変 おいしくいただきました。

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< 焼き物 >
鱸(スズキ)の唐墨焼 とら河豚煮凍り くらげ胡麻酢 焼き栗
酢取り茗荷
器の上に 可愛らしく 乗っていました。

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< 進め鉢 >
白魚の 踊り喰い
お皿の中で 小さな白魚が 泳いでいました。

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その白魚を 酢醤油に つけていただくのです。

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< 強肴 >
鹿児島産 黒毛和牛の 山椒焼き 筍 そら豆 行者にんにく 木の芽

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< 酢の物 >
伊勢海老 独生(うど) たらの芽 長芋 スナックえんどう豆
花穂 土佐酢ジュレ 金箔

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< お食事 >
雲丹焼き おにぎり茶漬け 香の物
新鮮な雲丹が たっぷり 乗って
いただいた瞬間 焼いた 香ばしい香りと
甘い雲丹が 口の中に 広がりました。

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<水菓子>
苺ゼリー寄せ 苺 マンゴー 青しそ麩 黄身ソース

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記念に お店のご主人、お女将さんたちと。
ご主人は 三味線を ご披露してくださいました。

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この日の お料理を作って下さった 板前さん達と 一緒に

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お部屋の コンセント・カバーは 有田焼の陶器でした。
ふと目を落した時に 気がついたのですが
とても 洒落ていて、 素敵でした。

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ハンガーを掛けるところにも 小さな陶器で
可愛らしく 飾られていました。

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書の前で

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美味しい お料理に 心温まる おもてなし...
しばし お仕事の疲れを忘れさせてくれる 至福のひとときでした。

さぁ、明日も お仕事 頑張ります!!


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では 皆さま 次号をお楽しみに。



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