『ホテル雅叙園東京にて ディナー』 【Vol.1904】

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余寒も和らぎ、 桜の開花が待ち遠しい

季節に なって参りました 先日、

古くからの友人 黄実さん、 赵彤さん、

多くの中国からの お客さまと共に、

『ホテル雅叙園東京』にて ディナーを

しました。 日本画などの美術品が

飾られたお部屋は、 日本の伝統美を

伝える、 とても素敵な空間でした

そんな空間でいただく、 季節の彩りを

添えたお料理の数々は、 一品一品

丁寧に飾られ、 目にも 美しいもの

ばかり。 今宵も、 美味しいディナーの

ひとときとなりました！！ それでは、

お献立を ご紹介いたしましょう♪

“春爛漫の目黒川” 前八寸 鴨と筍胡麻ぽん酢

串打ち 蓮根田楽 牛舌博多 天豆艶煮 雲丹長芋羹

扇面厚焼 淋化粧 細魚卯の花寿し 蛤うるい浸し

　

左）椀盛　年輪大根 蟹饅頭 蓮 餅 浜防風

右）造り　桜添えて 旬魚彩いろ 芽物 山葵

　

左）焼肴　宿借り チーズ味噌風味焼 甘鯛 海老 帆立　

 　　　　　　竹の子 ブロッコリー はじかみ

右）煮物　芋 蛸 南瓜 新蕗 利休あん

　

左）強肴　和牛馬鈴薯揚 たらの芽

右）酢の物　貝と春野菜 酢味噌 煎り酒

　

左）食事　ピース御飯 赤だし もずく

右）水菓子　季節の果実

　

中国国家一級俳優として 活躍し、

　

振付師・舞踏家・プロデューサーと

して 多彩な顔をもっている 黄実さん。

久々の再会に 時を忘れ、 いろんな

お話を させていただきました

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では 皆さま 次号をお楽しみに。