日本ラシーヌ・デ・ロティスール協会主催の

ウェルカム・ディナー（前夜祭）が 恵比寿

にある 素敵なシャトー・レストラン、

ジョエル・ロブションで ありました。

右から 日本支部会長 巻波宰平氏、

ジョエル・ロブション氏、ヤム・アタラー

協会会長

ロブションの 芸術的なお料理は絶品♪

最初の一皿とデザートは お話に夢中で

写真を 撮り忘れてしまいました（笑）

左）　キャビア アンぺリアル ロブション

スタイル　フォアグラとキャビアの盛り付けも

このようにアーティスティック♪

右）　ラングスティーヌ ラヴィオリにし

ちりめんキャベツを添え、白トリュフを

あしらって　贅沢に 白トリュフをふんだんに

使った 夢のような一皿！　

左）　ブルターニュ産平目 ムニエルにし、

松茸と共に　（右）牛フィレ肉 フォアグラを

抱き合せローストに、〝ロッシーニ〟風仕上

シャトーレストラン内のベーカリーで 特別に

焼いている パンの美味しいこと♪

フランスに本部を置くこの協会は、 世界で

最も優れた料理人と美食家が集まる会。

その歴史は ルイ太陽王に遡る 権威ある

団体として知られ、現在世界 ８０カ国に

約２万５０００名の会員がいるとか。　

日本支部では 各界で ご活躍の著名な方々

５５０名ほどが会員として フランス支部から

認証されているそうです。

会員の皆さま、ヤム・アタラー会長と♪

（私の向かって左）

友人の 沼澤和子さんからのお誘いで

私も 今年から入会することにしました。

これから どんな素晴らしい方に出会うか、

どんな ステキなお料理に巡り合うか、

今から 楽しみです♪



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では 皆さま 次号をお楽しみに。