東京で新潟のローカルな一杯が楽しめる！ “麺屋かむい”の長岡生姜醤油ラーメンが最高にじんわり旨い

2023/09/15(金) 08:30

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。新潟・長岡にあるご当地ラーメンが「長岡生姜醤油ラーメン」。濃口の醤油スープに生姜が効いているのが特徴で、元祖は“青島食堂”だ。もともとは豚の臭みを消すために生姜を使っていたのだが、それが味の特...続きを読む

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