谷中の名店“一寸亭”の「モヤシソバ」をカップ麺で再現！ そのこだわりポイントとは？

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回はカップ麺の話題をお届けする。日暮里駅から“夕やけだんだん”を降りて谷中銀座を真っすぐ。路地をちょっと左に行くと、都内屈指の町中華の名店がある。“一寸亭”（ちょっとてい）だ。谷中の地で40...続きを読む