香ばしく漂う焼きたてパンの匂いは私たちを至福の時間に誘ってくれます。この連載では、パン屋巡りが趣味のフォトグラファー石黒美穂子さんが見つけた、週末の朝食やブランチにおススメのベーカリーを厳選してお届けします。

■　第7回　石窯パン工房　森のおくりもの

伊豆・奥下田の緑深い山頂にたくさんの薪が置かれた一角があります。石窯パン工房「森のおくりもの」は豊かな自然の中でゆっくりと発酵した自家製天然酵母パンをここから全国に送り出しています。

石窯から出て来たばかりの「プレーンチーズパン」（上・200円）はプロセスチーズがたっぷり。「竹炭チーズパン」（下・200円）は近くの「みなみいず竹炭広場」の竹炭パウダーを使用したインパクトのある生地。マイルドな味にファンも多い一品です。

地元農家の季節のみかんを使用した「みかんぱん」(大・600円／小・450円)。美味しさの秘密は地元の名水「飲む観音温泉」を使用しているからです。石窯の遠赤外線効果で外カリッと中はモッチリしたトーストの美味しさに噛みしめると思わず唸ってしいます。

国産小麦＆ライ麦、国産はちみつ、自家井戸のアルカリ天然水を使ったカンパーニュ「フィグ＆ベリー・ベリー」(手前・400円)とずっしりと重い「セーグル・ノア・レザン」(後・600円)は食べ応えがあり、薄く切っても充分に味わえるのでお値段以上の価値があります。

クランベリーとホワイトチョコが端っこまでしっかり入った地元里山の「サルナシ天然酵母パン」(400円)は白＆赤の可愛い顔が出て来て食欲をそそります。

地元の素材を使い、丁寧に石窯＆薪で焼かれた天然酵母パンを求めて週末の営業日は遠方からもお客さんがやってきてきます。店頭のテラスでは窯出しパンの試食もあり、まさに森の中のパン祭り。インターネットでお取り寄せが可能なので、お友達と一緒に自宅でパン祭りを開いたら盛り上がる事間違いなしです。

■石窯パン工房　森のおくりもの［公式サイト］

静岡県下田市横川1051−3
電話　0588−28−1636
金・土・日曜日営業　14時より窯出し
ハードトースト550円／450円、ぶどうパン600円／450円、カンパーニュ450円、食事パンセット3750円、石窯おやつパンセット2600円など

（写真・文　石黒美穂子）