「ぶかぶかの仕事着」はもういらない。女性シェフたちの小さな革命

パティシエのナターシャ・ピッコウィッツさんはいつも仕事着にイライラさせられていました。ぶかぶかの上着とズボンを制服とするレストランが多かったからです。「ユニセックスなんてウソばっかり。男性用に仕立ててあるんだから」とピッコウィッツさん。 だぶついた仕事着はみっともないだけでなく、作業の邪魔にもなりました。「シャツがずり落ちて作業中の皿についてしまったり、長い裾を引きずって転んでしまったり」したと...