「ゴ・エ・ミヨ」編集長・宮川俊二さんが注目する、30代若手シェフの店をご紹介していく連載「今いちばんおいしい東京をどうぞ」。1984年生まれの大土橋真也（おおつちはし・しんや）シェフが手掛ける「クラフタル（CRAFTALE）」は、中目黒駅から徒歩5分、黒川通り沿いに佇むフレンチレストラン。なかなか予約がとれない人気店としても知られます。 自然派レストラン「サチュルヌ」での日々 辻調理師専門学校...
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