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ココナッツオイルは本当にヘルシーなの? [The New York Times]

2018/01/13 06:30 投稿

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Q:料理に使うなら、ココナッツオイルとオリーブオイルのどちらがよい? A:健康への影響を考えると、料理にはオリーブオイルを使った方がよいです。 大さじ1杯のココナッツオイルに含まれる飽和脂肪酸は、(同量の)オリーブオイルのおよそ6倍。米国心臓協会が1日摂取量の上限としている約13グラムにほぼ達してしまいます。飽和脂肪酸の大量摂取は、心疾患リスクを高めるLDL(「悪玉」)コレステロール値の増加と関連...

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