アペタイザーの新顔「ウニクレソン」はひと手間で芳醇な味わい

肉料理と合わせるイメージの強いクレソンと、寿司などの和食のイメージが強いウニ。 伊勢丹新宿店・本館地下1階フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフによると、クレソンの旬は5月末から6月。この時期のクレソン... 続きを読む