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　ありがとうございます！「デギュスタシオン」というのは、＜味見＞という意味で、一口サイズの料理が６０出てくる。ということから着想されました。この料理を出していた「エル・ブリ」という伝説のレストラン（２０１１年閉店）は、シェフが最新テクノロジーを駆使して（料理店で、世界で最初に、テクニカルラボを併設させました）、とんでもない発想の料理を作り続けました。シェフは僕と同い年です。

　クインテットとラディカルな意志のスタイルズのアルバムは、高い確率で来年いっぱいに出ますのでお楽しみに！！