>>114 >>126 諫議大夫さん、読まさせていただきましたよ、「あるある」を。私が小林師範に出会う確率が一番高いとは、私自身、全然気が付きませんでした。活動拠点が一番近いということもあるのでしょうね。それと、na85さんは関西ブラザーズ兼長文ブラザーズですから、皆すべて兄弟、あるいは家族ってことで「ファミリー」にしてみませんか？カレー千兵衛さんが含まれるならばしぃちゃんも入れなければならないと思いますし。私は「ブラザーズ」よりも「○○組」か「○○族」あるいは「○○隊」の方が馴染みやすく思えるのですが、これは好みということで頭の片隅にでもおいてもらえたら幸いです。 「長文族」、「関西族」、「盛り上げ組」、「長文組」、「関西組」、「盛り上げ隊」、「長文隊」、「関西隊」どれがお好みですか？ もし、作るならば族長、体長、組長もありだと思いますが、どうですか？ >>118 >>123 こいらさんへ、ホテルの食品偽装について二つほど私なりの考察をさせていただきますと、飲食店は顧客の要望に合わせていかねばらず、顧客が米国のように安い出来合いの食材を消費するようになってきたからというのも一つの理由であると考えています。昔は飲食店と家庭料理は食べる者が明確に違っていて、私の母の時代でも台所の設備などの関係で肉料理や揚げ物料理の大半が総菜屋で買い、出前などの飲食店で作れる料理は家庭で作ることはまずなかったということです。今のように食品加工技術が発達していなかったことから、冷凍食品やインスタント食品も数が少なく、普及していなかったことも理由の一つです。 食品加工技術が発達してくるとそれまで家庭で作られることがなかった飲食店の料理が食卓に上がるようになり、されには化学調味料の普及でさらに飲食店でしか作れない料理が容易に過程で作れるようになってきます。こうなると、顧客は飲食店の料理が家庭で食べる料理と大差がなくなったことから、料理人が丹精込めて作った手の込んだ料理の味よりも化学調味料や安価な冷凍、輸入食材の味を要求し始め、値段が高く馴染めない味の料理は敬遠され、安価で化学調味料などの食品添加物で味付けされた食材の方を求めます。 景気が悪く、顧客の経済状況が悪くなれば、値段が高く、馴染めない味の料理しか作ることが出来ない高級料理店はさらに経営状況が悪くなりますので、この結果、味も顧客に合す形で食材なども安い食材を使い始めます。しかし、ここで安い食材をそのまま示せば、客も満足しないので結局は食材の偽装ということになるのだと思います。恐らく、これも前回のライジングで示した「横暴な顧客」の願望にこたえるためだったのではないのかと思えてならないのです。 それと、飲食店は家庭料理の水先案内人みたいな所がありまして、どのような食材を使っているかというよりも食材をどのように調理してどのような味を出すのかということに客は注目をしていまして、味が良ければ家でもやってみようという楽しみが湧いてきたりします。そいうわけで、偽装は二の次というか、暗黙の了解みたいなところがあったりします。飲食店はお金を払う分、味と雰囲気を楽しむために行く所だと思っていますので、衛生面さえちゃんとしていれば、後は自分の拘りの店を見つければいいというだけの話で、本当に信頼できる食材に拘りたければ自分で完全に一から作るしか方法はないと私は見ています。 それと、混浴風呂ですが、これは家族皆が入れる風呂を村人などの共同体で利用できるようにしたのが始まりだったそうで、家族、あるいは村人皆が集まる大部屋みたいなものでもあったそうです。我が國は火山列島であることから温泉が各地域に有って、建築技術や水道技術がいまより発達していなかった当時では村などに温泉でもある共同浴場は一つしかなかったそうで、これを村人皆が家族のようなものであったことから男女別に分ける意味がなかったようです。 心無い、男女の二人組は恐らく、西洋化というよりも共同体崩壊と猥本の内容を真に受けてしまった哀れなお方でもあったということなんでしょう。なお、春画でも入浴中の女性と関係を持つ男性を描いた作品がありますが、恐らく、実行した人はいなかったと思います。 >>133 mayuさん、お褒めの御言葉有難うございます。御遊びであれ勉強であれ、農業にもさまざまな参加方法がありますので、如何なる参加の仕方であれご自身が楽しめればそれでよしと思います。米つくりだって、上手いコメを自分で作って食べたいという人もいれば、園芸の一環としてビオトープを作ることや田圃や小川の生態系を守り、子孫たちにも故郷の環境を残すという環境保全を目的に学んでいる人もいますので、自分で学んだものを情報を交換し合って生かしていくのも楽しみの一つとなります。 味噌ですが、大豆の収穫がまだ少し先ですので作るのは来年の1月になると思います。この時には味噌作りの講座が塾で開かれますので、その時に味噌の作り方を教わり、作った味噌もわけてもらい、自分の大豆で作る味噌と比較してみるのも楽しみの一つとなります。それと味噌は保存食品で、梅干しやワイン、日本酒と同じで時が経てば経つほど熟成が進み、旨味が増しますのでもしかしたら、もしかしたら宮沢健治のような食生活に近づけるのかもしれません。 長文お粗末様でした。
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>>114 >>126 諫議大夫さん、読まさせていただきましたよ、「あるある」を。私が小林師範に出会う確率が一番高いとは、私自身、全然気が付きませんでした。活動拠点が一番近いということもあるのでしょうね。それと、na85さんは関西ブラザーズ兼長文ブラザーズですから、皆すべて兄弟、あるいは家族ってことで「ファミリー」にしてみませんか？カレー千兵衛さんが含まれるならばしぃちゃんも入れなければならないと思いますし。私は「ブラザーズ」よりも「○○組」か「○○族」あるいは「○○隊」の方が馴染みやすく思えるのですが、これは好みということで頭の片隅にでもおいてもらえたら幸いです。
「長文族」、「関西族」、「盛り上げ組」、「長文組」、「関西組」、「盛り上げ隊」、「長文隊」、「関西隊」どれがお好みですか？
もし、作るならば族長、体長、組長もありだと思いますが、どうですか？
>>118 >>123 こいらさんへ、ホテルの食品偽装について二つほど私なりの考察をさせていただきますと、飲食店は顧客の要望に合わせていかねばらず、顧客が米国のように安い出来合いの食材を消費するようになってきたからというのも一つの理由であると考えています。昔は飲食店と家庭料理は食べる者が明確に違っていて、私の母の時代でも台所の設備などの関係で肉料理や揚げ物料理の大半が総菜屋で買い、出前などの飲食店で作れる料理は家庭で作ることはまずなかったということです。今のように食品加工技術が発達していなかったことから、冷凍食品やインスタント食品も数が少なく、普及していなかったことも理由の一つです。
食品加工技術が発達してくるとそれまで家庭で作られることがなかった飲食店の料理が食卓に上がるようになり、されには化学調味料の普及でさらに飲食店でしか作れない料理が容易に過程で作れるようになってきます。こうなると、顧客は飲食店の料理が家庭で食べる料理と大差がなくなったことから、料理人が丹精込めて作った手の込んだ料理の味よりも化学調味料や安価な冷凍、輸入食材の味を要求し始め、値段が高く馴染めない味の料理は敬遠され、安価で化学調味料などの食品添加物で味付けされた食材の方を求めます。
景気が悪く、顧客の経済状況が悪くなれば、値段が高く、馴染めない味の料理しか作ることが出来ない高級料理店はさらに経営状況が悪くなりますので、この結果、味も顧客に合す形で食材なども安い食材を使い始めます。しかし、ここで安い食材をそのまま示せば、客も満足しないので結局は食材の偽装ということになるのだと思います。恐らく、これも前回のライジングで示した「横暴な顧客」の願望にこたえるためだったのではないのかと思えてならないのです。
それと、飲食店は家庭料理の水先案内人みたいな所がありまして、どのような食材を使っているかというよりも食材をどのように調理してどのような味を出すのかということに客は注目をしていまして、味が良ければ家でもやってみようという楽しみが湧いてきたりします。そいうわけで、偽装は二の次というか、暗黙の了解みたいなところがあったりします。飲食店はお金を払う分、味と雰囲気を楽しむために行く所だと思っていますので、衛生面さえちゃんとしていれば、後は自分の拘りの店を見つければいいというだけの話で、本当に信頼できる食材に拘りたければ自分で完全に一から作るしか方法はないと私は見ています。
それと、混浴風呂ですが、これは家族皆が入れる風呂を村人などの共同体で利用できるようにしたのが始まりだったそうで、家族、あるいは村人皆が集まる大部屋みたいなものでもあったそうです。我が國は火山列島であることから温泉が各地域に有って、建築技術や水道技術がいまより発達していなかった当時では村などに温泉でもある共同浴場は一つしかなかったそうで、これを村人皆が家族のようなものであったことから男女別に分ける意味がなかったようです。
心無い、男女の二人組は恐らく、西洋化というよりも共同体崩壊と猥本の内容を真に受けてしまった哀れなお方でもあったということなんでしょう。なお、春画でも入浴中の女性と関係を持つ男性を描いた作品がありますが、恐らく、実行した人はいなかったと思います。
>>133 mayuさん、お褒めの御言葉有難うございます。御遊びであれ勉強であれ、農業にもさまざまな参加方法がありますので、如何なる参加の仕方であれご自身が楽しめればそれでよしと思います。米つくりだって、上手いコメを自分で作って食べたいという人もいれば、園芸の一環としてビオトープを作ることや田圃や小川の生態系を守り、子孫たちにも故郷の環境を残すという環境保全を目的に学んでいる人もいますので、自分で学んだものを情報を交換し合って生かしていくのも楽しみの一つとなります。
味噌ですが、大豆の収穫がまだ少し先ですので作るのは来年の1月になると思います。この時には味噌作りの講座が塾で開かれますので、その時に味噌の作り方を教わり、作った味噌もわけてもらい、自分の大豆で作る味噌と比較してみるのも楽しみの一つとなります。それと味噌は保存食品で、梅干しやワイン、日本酒と同じで時が経てば経つほど熟成が進み、旨味が増しますのでもしかしたら、もしかしたら宮沢健治のような食生活に近づけるのかもしれません。
長文お粗末様でした。