コメント欄での『まゆゆのきのこカレー』からの流れがちょっと気になりました。
あまり肉食を否定されるのも如何なものかと思いまして。

伝統的な日本食は確かにヘルシーですが、だからと言って江戸時代の食生活が理想的かというとそれは違うのではないでしょうか。栄養価の観点からは、肉食を取り入れている現代の方が優れているように思えます。

日本人の体には穀物の方が合う、という主張はちょっと非科学的です。現代日本人の平均寿命・体格が、今より穀物の比重が高い食生活を送っていた時代のそれより優れていることは統計からも明らかですし（医学の発達が大きく貢献しているのももちろんですが）。

本題とも東京五輪とも関係ない話題ですが、伝統について語るならば尚のことデータをフェアに評価する姿勢が重要だと思い書き込んだ次第です。

ちなみにまゆゆカレーは私も美味しく頂きました。かなり気に入りましたが、辛口があればより良かったなー