いつもレシピをありがとうございます。 おすすめしていただいたsandooの低温調理器を使用しています。最近、続けて鶏むね肉５６℃９時間では生のままです。厚さを半分にして同様の条件で鶏もも肉もやりましたが、明らか赤く、生です。 なにか解決策あれば教えてください。
レシピなどを紹介します
メンタル料理講座内で紹介した料理のレシピなどを公開します
(ID:28186695)
いつもレシピをありがとうございます。
おすすめしていただいたsandooの低温調理器を使用しています。最近、続けて鶏むね肉５６℃９時間では生のままです。厚さを半分にして同様の条件で鶏もも肉もやりましたが、明らか赤く、生です。
なにか解決策あれば教えてください。