現アニメーターの身として言わせてもらいます。
ろくに寝れず、スケジュールが詰まっているときはトイレ以外にほぼ席は立てない。飯を食いながらなんて論外。
二日もしくはそれ以上家に帰れず、シャワーもろくに浴びれずもちろん睡眠もとれない（寝れても2時間程度）
描いても描いても終わりが見えないのに単価はスズメの涙ほど。
月収なんて微々たるものだから版権の原画描きも並行して行い稼ぎを増やさなきゃならないから余計に休みなんてとれやしない。
ちなみにある程度所属期間が長くなると辞めるに辞めれなくなります。（転職リスクなども考慮して）
月休二日なんてまだましな方。有給休暇なんて無いようなもの。ほぼ365日上記のことを「今から」やる覚悟が本気であるならがんばってください。
私はオススメしません。