兼業農家おじさんの日記

うちさぁ野菜あんだけど、種取ってかない? 自家採種しよう

2016/03/07 22:31 投稿

コメント:2

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こんにちは。
今回は自分で種を取って、土地にあった作物にして行こうと言うお話。

■自家採種

自家採種は字の如く、自分で育てた作物の種を取ってまた植えられるようにする事。
最近では珍しくなってしまったけど、種をお店で買うのが一般的になったのは最近なんだよ。大抵は地域で種を専門で作る人が居たり、自分で種を取ってたんだね。


メリットとして、種代がいらないと言う事と、これ良い出来だなぁって言う株のものだけ狙って採れば、次栽培するときに良い株になる可能性がグンと上がるわけですよ。
そういうのを何年も繰り返すと、その土地にあった最高の品種となっていくわけですね。
もちろん、味が良い・形が良いとかもありますし、病気に強い・霜が降りてもやられなかった、などの特性も入れると良いね。ポケモンみたいなもんだよ!(筆者は初代ポケモンしか知りません)

ただし、種を取って来年も植えようって人、普通のお店に売っている種にも種類があるんだよなぁ。

・在来種
昔からある種をみんなで取り続けて育て続けてきた品種の種。実はかなり珍しい。いわゆる伝統野菜とかに書いてあるのすら珍しい。広義では下の固定種も含んでいるのではと言うのがあるが・・・
え?これが普通の野菜なんじゃないの?と言うあなた、スーパーに並んでいる野菜には一つも無いと思ってください。95%がF1ハイブリット。5%が固定種です。

・固定種
在来種から優良なものを掛け合わせたり、突然変異で出たものを何年も栽培し、安定させた種です。
種屋さんとかが必死に作ったエリートの種なんですわ。これが一般的に思う「普通の野菜の種」なんじゃないかな。もちろん種を取って植えられる。ただし、交雑もするので回りに気をつけて。

・F1 ハイブリット
農業と言うよりも科学のプロがメンデルの法則とか色々使って、狙った良い特性だけを引き継いだ子供が出来るように調整している種。基本的に出荷用にサイズや色の調整がメインなので、最近は味もまともになってきたけど、もはや何の野菜だか解らないくらい元のものと味が違う。20歳くらいの子供たちって元もとの野菜の味、知らないんじゃないかな。
F1と言うだけ有って、種を採っても次植えるとめちゃくちゃな作物になる事が多い。科学的なところは長くなるから自分で調べてね。
種が出来ないように改良されていたり、そもそも交配しないようになってたりするので、基本的には作って売るだけの品種。

・遺伝子改良
F1種も相当エグい処理(同種同士で子供を作れないようにしておいて、全然違う作物と交配させたキメラみたいなものが普通)をして作ってるけど、こっちは虫だけが死ぬ毒ができるように遺伝子を注入したり、小さくなる遺伝子を削ったり、特定の農薬成分に耐性ができるようにしたもの。
見た目は普通だし、いきなり爆発するようなことは無いけど、種を取って植えるなんて事を考えて作っていないので、基本的に種は取れません。上のF1もそうだけど、次に植えようなんて思っているとキメラが出来た挙句、種苗法違反で罰金が科せられたりします。


日本で流通する殆どの食べ物はF1、遺伝子改良品に変わっています。
出荷サイズに合わせたり、ロスを減らさないと大規模農家は食っていけないし、農薬バカスカ撒かないと生産が追いつかないからね。仕方ないね。

まぁそんな某メーカーたちの噂話は置いといて・・・

一番解りやすい固定種の種とりについて。
固定種と言ってもわりと品質はバラつきますので、かなり絞って種を取って良いと思います。
例えばトマトですと、一個の果実に100~300個くらいは種が出来ます。発芽率60%としてもかなり作れますから、狙った株を3つ4つ残してタグ付けしておけば良いと思いますよ。


種とりは収穫ではありません。美味しそう!と言うタイミングではまだ種が未熟であります。自然に落ちるくらいまで完熟させるのがベスト。鳥に食べられないようにしっかりネットしたりしてね。


採ったら種をゼリー部分ごとスプーンでこそげ落とす。硬い部分は食べちゃってok。
絶対にゼリーも一緒にとる事。そして洗ったりしたらダメよ。次の発酵で腐るから水が入らないように。
密閉した綺麗な容器でゼリーと種を放置。日が当たらないように、寒すぎないところで2~4日ほど。
じゃけん綺麗な水で洗いましょうね~100均の茶漉しでok。洗ったらよく乾かしてジップロックみたいなものに半密閉して、冷蔵庫にポイーで。濡れてるとダメになるし、乾かすとき熱風でやると種がダメになる。ちゃんと拭いてホラ。でもティッシュとかトイレットペーパーはダメだぞ。(濡れた繊維が付いてたりすると保管中に発芽しちゃうゾ。)

ビンに入れるとインスタントコーヒーと間違えるゾ。(大嘘)

後は、枝につけたままで限界まで育て、採ったらカリッカリになるまで乾燥させて種だけ取り出す方法、発酵なんていらねぇんだよって方法もありますあります。


これならクッソ高い種も無料で来年使えて、更に自分好みのものになっていくと言う。
ああ~いいっすね~


みんなも種を取ろう。


コメント

青fungi
No.1 (2016/04/27 00:38)
 バーバンクではないですが、ジャガイモとか、チューリップでコレやるといろいろ出来て楽しいですね。
 趣味以上にはなりませんけど。
変態糞農家 (著者)
No.2 (2016/04/27 02:15)
>>1 青fungiさん
私も趣味レベルですけども、自然農とかやっているので殆どの野菜の種は保存しています。
品種改良と言えるくらい選抜する事はあんまりないんですけどね。趣味だからこそ種を取る時間があるわけで・・・(笑)
いずれ選抜種を固定化できればいいなぁと。
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