兼業農家おじさんの日記

オススメのイモ品種

2016/03/05 04:37 投稿

コメント:5

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こんにちは。

今回はオススメのイモ品種のご紹介。画像は各自検索してね。
作りやすいし、保存しやすいし、加工もいろいろ、馴染みもあるので売れやすい。なんやこれ、最強やないか。

■サツマイモ

・紅こまち
千葉県で主に作られてる。焼き芋にすっごいオススメ。種イモ殆ど売ってない。

・安納芋
ネームバリュー強スギィ!べちょっとしてるので自分はあんまり好きじゃないし、素の見た目がちょっと・・・でも売れる。

・紅はるか
無難すぎて何も言えねぇ・・・迷ったらこれだけで良いよもう。

・種子島ゴールド(番外)
紫芋。あと3年で登録が切れるが・・・作れるかなぁ。

・あいこまち
わざと小さく作って、一口冷やし焼き芋用に作ってみた。確かに美味しかったけどもう一つ欲しいのが正直なところ。

・いずみ丸干し芋系固定種
干し芋用。マジで干し芋はこんな値段で買ってくれるんですかと涙流したくなるくらい・・・凄い芋だ。

■ジャガイモ

・インカのめざめ
名前が強烈すぎたけど、最近は結構注目されて売れる。煮物とかに良いよ。

・ルーシー
いもなます作るのに使ってみたら意外と美味かった。カレーとかにも使えるので地味に売れる。

※ネタ編
・コナフブキ
芋餅にすると最高。ファミマとかで一時期売ってたじゃんね。個人的にインドのナンみたいにして焼いて食べるとマジ美味いと思う。

・レッドアンデス+ノーザンルビー(7:3)
ノーザンルビーのピンクを使ってピンクのポテトサラダが作れる。直売所で売ったら電話掛かってくるくらいだった・・・塩漬けした桜の花びら入れて外国人観光客がよく来るスキー場とかで売ったら1時間で無くなった。味はそこまで凄くは無いと思うんですが・・・ハイ。
ロシア人はビーツ入れるポテサラよく食べるから珍しく無いねと言ってたけど買ってた。スパシーバ

・インカのひとみ
じゃがバター用に作ったんだけど、冷たくなっても硬くなりにくいって言うので、夏に冷やしじゃがバター作ってみたら行列が出来た。なにそれ。怖いわ。

・レッドカリスマ
皮が赤、中は白と言う一瞬さつまいもかと思う奴。形も細長いタイプ。名前だけで作ったけど色が結構かわいかった。販売はちょっとまだ微妙ですね。
 かわいい



■その他
・エルサレムアンティチョーク EP-3(キクイモ)
冬はスパイス・ハーブを入れて体が温まる系イモスープ、夏はポテトチップスみたいに薄く切ってバター焼き串にしたらかなり売れた。

・あかぎおおだま系固定 (こんにゃく)
玉こんにゃく、凍みこんにゃく用に。大きくなるのでインパクトもあって直売所で結構売れる。買って行く人たちがこんにゃくなんて作らなそうなご婦人が多いのだが・・・大丈夫だろうか。

・伊勢いも系在来 (ヤマイモ・ツクネイモ)
うちの方はそば需要があるので、とろろ用にも。元々とろろ食べる場所じゃないけど・・・私も大好きなんですけど、口がかゆくてしょうがない。


 やっぱり芋いるんじゃないかな?まぁ、一般論でね。

コメント

変態糞農家 (著者)
No.3 (2016/03/05 19:05)
今年はデストロイヤーも作ってみようかな。コンスタントに売れる作物と見ているので、あんまりイモ類に独創性を求めてないんですけど、今回需要が一個できたので・・・種も安くなりましたしね。
青fungi
No.4 (2016/04/27 00:48)
 レッドカリスマ…一度スーパーで見かけて土嚢つかってベランダ栽培したなぁ。
 能書きに、フランスで作られて、現地名レッドマジック→日本名レッドカリスマで吹いた覚えがあります。
変態糞農家 (著者)
No.5 (2016/04/27 02:19)
>>4 青fungiさん
え?PBR(red magic)と同じ品種だったんですか!?知らんかった。。。
イモのバッグ栽培、手軽で良いですよね。ベランダでイモ作れるという異次元感もさながら。
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